日前，一項發(fā)表在雜志JAMA Oncology上的研究報告中，來自中國安徽醫(yī)科大學(xué)等機構(gòu)的科學(xué)家們通過對美國成年人群進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，多攝入全麥類食物或能有效降低人群患肝細(xì)胞癌（HCC）的風(fēng)險。

研究者Wanshui Yang博士表示，我們對來自美國護(hù)士健康研究（The Nurses’Health Study）和衛(wèi)生專業(yè)人員隨訪研究（The Health Professionals Follow-Up Study）這兩個研究項目中的125，455名參與者進(jìn)行研究，評估了人群全谷物和膳食纖維（谷類、水果和蔬菜）的攝入水平與其患肝細(xì)胞癌風(fēng)險之間的關(guān)聯(lián)。

在平均24.2年的隨訪過程中研究人員發(fā)現(xiàn)了141名肝細(xì)胞癌患者，研究結(jié)果表明，高水平的全谷物食物攝入與較低風(fēng)險的肝細(xì)胞癌之間存在明顯關(guān)聯(lián)（攝入zui高水平vs zui低水平：危害比，0.63；95%的置信區(qū)間，0.41-0.96；P=0.04）；人群患肝細(xì)胞癌的風(fēng)險與總麩攝入量之間存在一種相似但不顯著的關(guān)聯(lián)性（危害比，0.7；95%的置信區(qū)間，0.46-1.07；P=0.11），但與全谷物的胚芽亞成分并不存在關(guān)聯(lián)；研究者還發(fā)現(xiàn)，增加谷類纖維的攝入并不會顯著降低人群患肝細(xì)胞癌的風(fēng)險（危害比，0.68；95%的置信區(qū)間，0.45-1.03；P=0.07），而且攝入水果或蔬菜纖維似乎也并不會降低肝細(xì)胞癌的風(fēng)險。

zui后研究者表示，后期研究中他們還需要考慮人群感染乙肝和丙肝的狀況，以便能夠復(fù)制本文所得到的研究結(jié)果，同時他們還希望能在其它種族或高風(fēng)險人群中研究攝入全麥類食物與人群患肝細(xì)胞癌風(fēng)險之間的關(guān)聯(lián)，同時闡明其中所涉及的分子機制。